美味佳肴的几道家常菜，营养美味，味道浓郁超下饭，老人孩子喜欢

泡椒鸡胗

食材：鸡胗300克，野山椒，泡椒，大葱，食用油，盐，姜片，青椒，料酒，白胡椒，鸡精，生抽

做法：

1、鸡胗清洗干净，切片用刀在鸡胗片上划十字，切好后用料酒，白胡椒腌制一会，然后在沸水里煮至变色后马上捞出备用。

2、野山椒、泡椒、大葱切小段，姜切成姜片，还有青椒有切小块备用。

3、热锅放入适量食用油，待热油，放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香，尽量多炒一会把泡椒里面的味道炒出来。

4、锅中再放入青椒翻炒30秒，然后加入煮过的鸡胗大火翻炒，一定要大火翻炒才爽脆，再加入鸡精、生抽调味翻炒均匀后，即可出锅

干锅香辣鸡翅

做法：

1、鸡翅七个用清水浸泡，多冲洗几遍。

2、鸡翅两面打花刀，好入味。

3、鸡翅放碗里，加生抽 老抽 蚝油 料酒各一勺，盐少许用手抓拌均匀，放冰箱冷藏腌制四十分钟。

4、准备洋葱半块，青红椒各半个，芹菜两根一起洗净。

5、红青椒 洋葱切块，芹菜切斜段。

6、准备干辣椒六个，花椒二十粒左右，八角一个，桂皮两块，香叶两片，姜五片。

7、锅中放适量花生油，小火煎鸡翅至两面金黄捞出控油（两面交替煎，多煎一会）。

8、锅中另放适量油，下入步骤6的调料炸出香味。

9、放一勺豆瓣酱炒香，放入鸡翅翻炒两下。

10、放芹菜炒几下。

11、最后把青红椒 洋葱都放入翻炒均匀，加盐 鸡粉 白糖调味。炒至蔬菜断生。

椒盐鱿鱼

做法：

1、在鱿鱼上划上数刀，切成中等大小的块。

2、鱿鱼出水3分钟

3、在碗中将鱿鱼同生粉，盐混合

4、加入鱿鱼油炸至表面金黄

5、加入红尖椒，姜和蒜炒香

6、加入鱿鱼快速翻炒

7、撒上适量葱花，可以吃了。

西兰花炒虾球

食材：西兰花、鲜虾、胡萝卜、蒜、料酒、家乐热炒鲜露、盐、油

做法：

1、西兰花去粗茎掰成小块，放淡盐水中浸泡一会儿。

2、鲜虾剥出虾仁，挑去虾肠虾线。

3、胡萝卜去皮切片；蒜切末。

4、西兰花稍焯烫捞出。

5、锅中热油，小火爆香蒜末，放入虾仁中火拌炒，淋入料酒。

6、加入西兰花和胡萝卜翻炒，出锅前加入家乐热炒鲜露，加适量盐炒匀，淋少许香油即可。